AMARCORD
Marina Cap Cana
Cap Cana

 

restaurante interior amarcord


Telefono: 809 469 70 95
C: Marco Badalucci
P/A: Claudio Daccagnella
amarcord.restaurant@gmail.com
abierto 12:00pm a 15:00pm; 7:00pm a 11:30pm
cerrado martes

res. recomendado
a la carte US$ 37/74
no incluye impuestos de 26%
aceptan todas las tarjetas de crédito y débito

 

restaurante amarcord  restaurante amarcord 

 

Comentario previo
Como si se estuviera rindiendo honor a las obras maestras de Federico Fellini, aquí el chef trata de encontrar la clave para alcanzar diferentes niveles de gusto a través de la interpretación de la materia prima (como presenta sus platos), brindando una experiencia sensorial de la cocina tradicional italiana.

Entre los platos que forman parte de su especialidad dentro del menú se encuentra el capresse calda, spaghetto frio con naranjas y huevas de lompo, el tortello de arenque con crema de brócoli y dátiles así como el gazpacho de ricotta con langosta y la ensalada tropical.

Según la filosofía de Amarcord, un chef no debería ser un artesano que reproduce los mismos platos. Esperamos que esta sea siempre la ética que han de mantener para dar a conocer su leyenda culinaria y gastronómica en el futuro, con imaginación y creatividad.


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